一、兩者的原理不同：

1、電磁鍋爐的原理：通過(guò)內(nèi)部的線圈感應(yīng)出交流電磁來(lái)工作的。當(dāng)交流的磁場(chǎng)通過(guò)封閉的導(dǎo)體時(shí)，就會(huì)感生出電流，從而發(fā)熱來(lái)達(dá)到煮菜作飯的目的。

2、電鍋爐的原理：以電力為能源，利用電阻發(fā)熱或電磁感應(yīng)發(fā)熱，通過(guò)鍋爐的換熱部位把熱媒水或有機(jī)熱載體（導(dǎo)熱油）加熱到一定參數(shù)（溫度、壓力）時(shí)，向外輸出具有額定工質(zhì)的一種熱能進(jìn)行加熱。

二、兩者的應(yīng)用不同：

1、電磁鍋爐的應(yīng)用：用于日常生活食物的烹飪。

2、電鍋爐的應(yīng)用：此類鍋爐廣泛適用于賓館、別墅、廠房、辦公樓、政府機(jī)關(guān)、高等院校、醫(yī)院、部隊(duì)等外觀要求較高場(chǎng)所的生活熱水和采暖。

三、兩者的結(jié)構(gòu)不同：

1、電磁鍋爐的結(jié)構(gòu)：其上有控制面板、功能PCB板、感應(yīng)線圈、感溫頭等，外殼內(nèi)設(shè)有與其形狀相配的定位隔熱盤(pán)，玻璃板置于定位隔熱盤(pán)的凹底處，且玻璃板支撐著鍋體，定位隔熱盤(pán)的邊沿向外翻邊，可將鍋體溢出的液體引至外殼外，鍋體底部接觸有感溫頭。

2、電鍋爐的結(jié)構(gòu)：電鍋爐本體主要由電鍋爐鋼制殼體、電腦控制系統(tǒng)、低壓電氣系統(tǒng)、電加熱管、進(jìn)出水管及檢測(cè)儀表等組成。